Gilbert Hugou : "Mon père vendait truites, écrevisses et oeufs de notre propriété de Rougiers. Pour les fètes, il offrait une truffe à ses meilleurs clients, qu'il trouvait facilement en chassant le gibier. «Elle ne nous coûte rien, par contre la poule il faut la nourrir!» Avec mes frères je «cavais» sur la propriété, je connais tous les endroits, les moments, l'influence de la lune. Je suis un passionné, un gourmet, pas un commerçant!"
Varois, né dans sa propriété de Rougiers, Gilbert HUGOU sillonne les marchés de Provence, de France, d'Espagne ou d'Italie. Beaucoup de grands chefs, de restaurants célèbres et tables prestigieuses du monde entier comptent parmi les clients de ce «Seigneur de la Rabasse». Professionnel du champignon, il saura vous faire partager sa passion du produit et vous orienter dans cet univers du bon goût.
SAS HUGOU-DUMAS Le Moulin 83170 Rougiers Tél. : 04 94 37 32 32 hugou.dumas@orange.fr
